코넬대학교 학생들이 새로운 식품 개발을 위한 Mars Wrigley 대회에서 우승했습니다.

Jul 15, 2023

식품기술자협회 제공.

작성자: 메건 해치

게시일: 2023년 8월 3일 / 오후 4시 56분(EDT)

업데이트 날짜: 2023년 8월 3일 / 오후 4시 56분(EDT)

뉴욕주 이타카(WSYR-TV) — M&M'S®, SNICKERS®, SKITTLES® 등을 제작한 Mars Wrigley가 주최한 최근 대회에서 코넬 대학교 학생들이 최고 영예를 안았습니다.

코넬대학교 식품과학팀은 신제품 'CaféNana'로 IFTSA(Institute of Food Technologists Student Association) 및 Mars Wrigley 제품 개발 대회에서 우승했습니다.

팀의 제품인 "CaféNana"는 쫄깃한 바나나 가죽 조각 2개와 크림 같은 해바라기 버터 커피 충전재로 구성된 업사이클링된 혁신적인 카페인 커피-바나나 샌드위치 바이트입니다.

이 신제품은 팀을 이번 코넬 대학교 대회에서 15회 연속 결승에 진출하게 만들었습니다.

코넬 팀은 연구 개발부터 전략 컨설팅까지 다양한 직업에 관심이 있는 7명의 학부생과 2명의 대학원생으로 구성되었습니다.

다음 IFTSA 공로상 및 대회 우승자는 다음과 같습니다.

지난 7월에 개최된 대회는 식품 과학 발전과 전 세계 식품 시스템 전반에 걸친 응용을 위해 노력하는 비영리 과학 단체인 식품 기술자 연구소(IFT)의 연례 행사인 IFT FIRST에서 개최되었습니다.

“우리는 그렇게 열심히 일하고 올해를 우리가 영원히 기억할 해로 만든 더 나은 팀원을 요구할 수 없었습니다. 우리는 우리 팀과 경쟁자들을 매우 자랑스럽게 생각하며, 우리가 CaféNana에 쏟은 사랑과 노력을 심사위원들이 인정해주셔서 매우 기쁩니다!” Teixeira DaSilva가 말했습니다.

코넬 대학교 우승자는 7월 18일 시카고 McCormick Place에서 열린 IFTSA 폐막식에서 표창되었습니다.

IFTSA는 학생이 운영하는 IFT 회원 커뮤니티이며 임무 중심 조직은 일년 내내 프로그래밍과 대회를 실행하고 학생 회원과 지부를 지원하며 식품 과학 분야의 미래 리더를 양성하는 것을 목표로 합니다.

“우리는 식품 산업 혁신에 대한 공유된 열정으로 모두 모였습니다. 이번 대회를 통해 우리는 선택한 직업 분야 내에서 식품 산업의 지속 가능한 재정의에 참여하기 위해 노력하면서 식품 개발의 기술 및 비즈니스 측면을 경험할 수 있었습니다.”라고 Samovar는 덧붙였습니다.

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